제가 개인적으로 좋아하는 과일 중에 하나인데 남미 페루가 원산지이며 가지과에 속하는 채소입니다. 빨간색 토마토 쪽은 주로 케첩이나 통조림 등 가공품용으로 이용되고 서양 속담에 이런 말이 있는데 토마토가 빨갛게 되면 의사가 파랗게 된다 "라는 속담이 있는데, 이것은 토마토를 먹게 되면 병에 걸리지 않는다는 의미로 그만큼 먹으면 몸에 좋다는 뜻이겠지요. 

토마토에는 구연산, 사과산, 주석산, 호박산, 유기산이 들어가 있어 소화 기능을 활발하게 해주고 칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 미네랄이 많아서 산성화된 혈액을 중화 시키는 역할을 해줍니다. 붉은색은 라이코펜이라는 성분으로 노화를 예방하고 각종 항암효과를 보인다고 합니다.

토마토 영양정보

성분명

함량  (100g 당)

칼로리

19kcal

수분

94g

4.7g

지방

0.1g

단백질

0.7g

식이 섬유

1.0g

비타민 A
(β 카로틴) 

540μg

비타민 B1

0.05mg

비타민 B2

0.02mg

니아신

0.7mg

비타민 B6

0.08mg

엽산

22μg

판토텐산

0.17mg

비타민 C

15mg

나트륨

3mg

칼륨

210mg

칼슘

7mg

마그네슘

9mg

26mg

철분

0.2mg

리코펜

3 ~ 8mg [숙성별로 차이가 있음]


1.항암효과


우선 다른 과일들에 비해서 비타민이 풍부하여 항산화 효과를 보인다고 합니다. 그중에서도 라이코펜 성분이 들어가 있어 세포의 산화를 막고 무서운 암으로부터 예방을 할 수 있다고 합니다. 

특히 전립선암은 일리노이 대학에서 섭취량이 증가할수록 전립선암의 발병률이 상당히 낮아지는 매우 강력한 면역 효과를 얻을 수 있다고 하며, 하버드 대학의 연구결과에서는 젊은 남성에게 토마토와 녹황색 야채에 포함되어있는 β 카로틴이 풍부한 음식을 섭취하게 되면 전립선암의 예방에 높은 예방 효과가 있다고 합니다. 

유방암은 토마토를 많이 먹는 것만으로도 유방암의 발병 위험을 낮출 수 있는 가능성도 있다고 하는데 리코펜과 β 카로틴의 뛰어난 항산화 작용을 해준다고 합니다.


2. 불임예방과 개선

임신에 필요한 영양소라고하면 엽산이라고 하는데 토마토에는 엽산이 풍부합니다. 이 엽산은 단백질 등의 합성을 촉진해주면서 태아에 신체 발육과 그리고 세포의 만들때, 임신 전 및 임신에 필수적인 영양소랍니다.

토마토에는 리코펜이라는 성분도 함유되어 있는데 리코펜은 체내의 모든 장기에 축적하는 성질을 가지고 있으며 그 중에서도 남성의 고환 속에 고농도로 포함 되어 있습니다. 그러므로 고환의 리코펜 농도를 높게된다면 정액 속에 포함되어있는 리코펜 농도도 증가하게되는데 이는 정자의 운동도 촉진하고 임신의 확률을 높이는 효과가 있습니다.


3.뼈건강

토마토에 함유되어 있는 리코펜은 체내의 칼슘의 비율을 높여주는 효과가 있으며 뼈가 망가지는 것을 예방해주며 건강한 뼈를 새롭게 생성하는 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다. 시험용 쥐를 사용한 실험에서는 2007년 그리고 2011년에 각각 효과가 확인되었는데 리코펜의 섭취가 많아질수록 체내에 있는 뼈는 더욱 강하고 건강하게 해줍니다.

4.피부미용

맛있는 토마토에는 피부에 좋은 영양성분으로 알려져 있는 라이코펜이 많이 함유하고 있어 자외선으로 인한 피부 손상을 방지해 주고 수분함량이 매우 높아서 피부의 수분을 보충해줍니다. 또한 비타민 C가 들어가 있어 잔주름을 제거해 주고 기미와 주근깨들을 예방해 주고 있어 확실한 피부미용에 좋은 작용을 하고 있습니다.

5.당뇨병의 예방 및 개선

토마토에 들어있는 리코펜 성분은  혈당의 상승을 억제해주고 인슐린의 저항성을 개선에 효과가 있다는 결과가 나와있으며 주스로 드시게되면 HbA1c 수치의 저하 및 당뇨병 합병증의 발병을 감소시키고 진행을 막는 효과가 있다는 보고가 있습니다.

6.심장병 예방

이과일에 들어있는 비타민 C,식이 섬유, 칼륨,  콜린은 심장을 건강하게 유지하는데 있어서 상당히 뛰어난 영양소인데 혈압을 낮춰주고 혈액순환을 개선하고 혈관 신경계를 개선을 해줘서 모든 심장병 예방에 효과가있습니다.


7.다이어트

식이섬유인 펙틴이 함유하고 있어서 우리의 장기능을 개선과 함께 활발하게 운동을 시켜 주는 효과가 있어 변비와 같은 질병을 이겨 낼 수 있게 됩니다. 

8.피로회복

토마토는 지친몸의 피로를 푸는데 좋습니다. 신진대사를 촉진하여 피로감을 느끼게 하는 물질들을 제거해 주는 효과가 매우 클 뿐 아니라 비타민C가 함유하고 있어 항산화 효과를 통해 금방 피로감으로부터 벗어 날 수 있습니다.

9.시력회복

우리들은 눈은 한번 나빠지기 시작하면 고치기 정말로 힘들답니다. 특히 토마토에는 카로티노이드 성분이 들어가 있어 양쪽 눈을 보호해 주고 시력저하가 오는 것을 막아 주고 있어 자주 드시면 눈을 보호 할 수 있어요.


토마토 고르기와 보관 방법

토마토에는 다양한 종류가 있는데 일반적으로 손바닥 위에 올려 놓았을 때, 묵직한 무게감이있는 것을 골라주시고 꼭지가 봉긋하게 곤두 서있는 것을 골라주는게 좋은데 신선도는 꼭지를 보고 구분을 할수 있기때문입니다. 꼭지가 녹색빛을 띠고 있다면 신선한것이며 스들었거나 노랗게 되어 있는것은 신선도가 떨어진것입니다.

또한 겉모습을 보시기에 윤기가 흐르며 동그랗게 되어 있는걸 골라주시고 만약 모양이 사각형이라면 속에 구멍등이 있을수 있으니 주의해줘야합니다.

보관할때에는 꼭지를 아래방향으로해주시고 비닐봉투에 넣어주신후에  냉장고 야채실에 저장해주세요. 적정 저장온도는 7 ~ 10 ℃사이입니다.

푸른색이 도는 미숙된 토마토의 경우에는 실온에 두게되면 자연적으로 익게되며 이때 통풍이 잘되는곳에서 숙성을 시켜주시는게 좋습니다.

냉동보관시에는 잘 세척해주신후에 꼭지를 따주신후에 보관하면 되겠습니다.

맛도 좋고 영양가도 정말 좋은 이 과일 드시고 언제나 건강하시고 오늘 만나본 제가 가장 즐겨먹는 과일인토마토 효능포스팅 외에 나중에도 더 알찬 내용으로 찾아뵐게요.

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